【材料】生地　・ぬるま湯…2カップ　・白神こだま酵母…小さじ1強（6g。ベイカーズ％で1％）　・強力粉（国産が400gしかなかったので、カメリヤを200g足しました）…600g　・砂糖（素精糖）…大さじ3　・塩（粗塩タイプ）…小さじ2具・ウィンナーロール（1番右）…ハーブウィンナー・ハムロール（左から2番目）…ロースハム、ケチャップ・チーズパン（右から2番目）…プロセスチーズ・オレンジロール（1番左）…オレンジピール【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして2分回します。　　　　　　〓2重にしたポリ袋に入れてしっかり口を結び、冷蔵庫へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…8時間（冷蔵発酵）。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…20分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…40分。・焼成…200℃のオーブン（予熱なしのコールドスタート）で15分。【ひとこと】今日は、多分、5歳にとっては最後となる土曜保育の日。（4歳は来年度以降、また土曜保育に行くことがあるかも知れません）本人の希望で「お弁当はパン」にしました。ランチパンというと、いつもよりリッチな生地でふわっとした食べ易い食感にすることが多いのですが、今日は、普段通り、油脂不使用のリーンな生地で。「酵母少なめ」を試してみました（ベイカーズ％で1％に相当。白神こだま酵母の本には通常2％使われています。私のいつもの基本生地は1.5％くらい）。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞