オクラと昆布の梅肉和え

オクラと昆布の佃煮を梅肉で和えました

さっぱりしてて、残暑向けですよ（笑）

【材料】

オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　６本
梅干し・・・　　　　　　　　　　　　　　 １個
佃煮昆布・・・　　　　　　　　　　　　大匙１分
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　 少々
出し汁・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１

【作り方】

１．オクラは塩もみをして熱湯でさっと茹で
　　輪切りにします

２．梅干しは種を取り包丁でたたきます
　　醤油、出し汁、梅干しを混ぜ合わせます

３．オクラ、佃煮昆布、（２）を混ぜ合わせて出来上がりです

＊好みで鰹節を混ぜても美味しいですよ

調理時間　１５分　　（２人前）

オクラとかぼちゃのソテー

オクラとカボチャをバター醤油味でソテーしました

かぼちゃの甘みがいいですよ～

【材料】

かぼちゃ・・・　　　　　　　　　　　　　1/4個
オクラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　 ６本
バター・・・　　　　　　　　　　　　　　大匙１．５
醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　 　小匙２
砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々

【作り方】

１．オクラは、塩でもんでさっと熱湯に通します

２．かぼちゃは、１cm弱幅に切ります

３．熱したフライパンに、バターを入れてかぼちゃを
　　炒めます

４．かぼちゃに焼き色がつき、竹串がすーと通れば
　　オクラを加えます
　　醤油、砂糖を加えてさっと炒めたら出来上がりです

＊かぼちゃに、しっかり焼き色をつけて香ばしく
　　仕上げましょう

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