みなさん、おはようございます<m(__)m>そして改めまして明けましておめでとうございます<m(__)m>今朝の仙台は晴れ。今日はこうつまさんが仕事始めということで朝早くに家を出て行きました。みなさん、どんなお正月をお過ごしだったでしょうか。我が家は大みそかと元旦はこうつまさんの実家にてそろって食事をすることが決まってるので、みんなでおせちを囲んだ正月です。そして二日は秋保温泉に（毎年家族で）４日は遠刈田温泉にてゆっくりしてきました。どちらも毎年何度か行くのですが、今回は薄っすら雪景色でとても素敵な景色で温泉につかることが出来ました。あとはビデオ観賞三昧ですね。オンデマンドでやっていた「不毛地帯」これ面白いですね〜！白い巨塔を思い出す…。そして今見てるのは義兄に録画してもらった「坂の上の雲」です。まだ全部見てませんが、これも面白い＾＾ずっと忙しくて連ドラとかテレビって定期的に見れないのでこういうときに一気見するしかないんですよねぇ。話題には遅れますがいたしかたない。初詣も行きました？おみくじ引いたら「末吉」でした。。。宝くじも当たらずで…。でも、昨日温泉でかったおみくじは「中吉」でした^^上がったなぁ。今年の正月は去年に比べてすごくゆっくりさせていただきました。おかげ様でお正月ぼけぼけで…仕事復帰できるかどうか…。なんて事言ってられませんね。さぁ〜２０１０年今年も良き一年と出来るも出来ないも自分次第。がんばらねばなりません!!さぁ〜滝に打たれてくるか！！！いや、サウナで水風呂に入るくらいにしておこう…。それではみなさん。今年一年どうぞよろしくお願いいたします！！

こだわりのシーフードカレー材料（4人前）ターメリックライス4膳分（米3合をターメリック小さじ２・固形コンソメ1個・バター１５ｇで炊いた）トマト　中5個（ざく切り・皮取ってません。こだわってます）玉ねぎ　中3個（薄くスライス・サラダ油大さじ１で和える）剥きエビ　３００ｇベビーホタテ　8個イカ　1杯（ﾜﾀ・皮等を取って処理したものを適当な大きさにカット）（クミン　大さじ1.5）（ターメリック　大さじ２）（レッドペパー　小さじ１〜お好みで）ウスターソース　大さじ１ガラムマサラ　お好みで（あれば）塩　小さじ２〜調整おろしにんにく　小さじ１イタリアンパセリ　少々（みじんぎり）

作り方 玉ねぎは一度６００ｗのレンジで6分ほど加熱して火を通します。それをフライパンで飴いろになるまでじっくり炒めましょう。そこにクミン、ターメリックを加えて香りがたったらトマトを加えます。そのまま蓋をして中火に落としフツフツと5分ほど煮込みます。そこに塩、レッドペパーを加え味を調えます。多少ここでは濃いめでＯＫです。その後、魚介をすべて加え火を通します。ここからはあまり煮込まず、エビとイカに火が通ればＯＫです。仕上げにウスター、ニンニクを加えてあればガラムマサラで香りをつけて出来上がり。器にライスをもってカレーをかけ、仕上げにパセリをふって完成！

ポイントほぼ3つのスパイスがあれば低カロリーでちょっとこだわりのカレーができます。魚介が旨みをしっかり出してくれますね。もしあれば仕上げにガラムマサラがあれば香りが増します。ターメリックライスはジャーでレシピの分量の物を入れたらそのまま水を3合のメモリよりちょびっと少なめにして炊くだけ。

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