元旦の晩御飯には、大晦日にお友達より、渡り蟹を頂き、実家の萩に持って行ったので、初めて、お鍋に入れて、作ってみました。まだ足が動いていました。これが、渡り蟹。下関で獲れたようですよ。砂抜きをして下さっていたので、これを旦那さんに甲羅を外し、切って貰って、鍋に入れました。渡り蟹って、凄くいいだしが出るし、身も結構入っていますよ。ほら、こんなに・・・。野菜は、白菜、白ネギ、椎茸、しめじ、えのきだけ、豆腐、そして、鶏団子も入れました。ゆずを絞って食べると、尚、美味しいかな。豚しゃぶ肉や鶏肉ぶつぎりも入れ、カニベースの寄せ鍋が出来ました。凄く、美味しいだしが出ていましたよ。渡り蟹は、このようにお皿に出して、ほぐして食べたり、取り皿に入れて、他の熱々具材と一緒に食べました。母が、「これは、美味しいね。」と一生懸命ほぐしていましたよ。足にも身が入っているのもありました。〆は、雑炊で。こんなに美味しい雑炊ってあるの？ってくらいの感激の味。スープが残ったので、翌日、お雑煮のだしにしました。絶品雑煮が出来上がり。満足のカニ鍋になりました。さらなるグルメ情報は⇒blogrankingみなさんの応援が励みになります♪⇒リニューアルして見応えあり