元旦の晩ご飯は、我が家ではめずらしくイタリアンでした。って、もしかしてそういうのって初めてかな？と言うのも、友達から「たくさんあるから食べて〜」と、活け車エビをいただいたんですよね。大晦日だったので、最初はおせちに…と思ったんだけど、ダーリン「なんかもったいないね(^-^;)」う〜ん、おせちって冷たいしね(^-^;)せっかくの新鮮なエビは、やっぱり一番美味しい食べ方がしたいよねぇそこで以前ロスのイタリアンレストランで食べた、スカンピ（手長エビ）のパスタが頭に浮かぶ…あれおいしかったよなぁ〜(*´д`*)ﾊﾌﾝ♪と言う事で、重箱には入れずに冷蔵庫へ。エビさんには一晩お休みしていただきました。元旦まで持たないか？と思ったけど、なんのなんの（笑）いざ料理しようか…と思ったら、ピッチピチ！ワタクシ小心者ゆえ、生きてるものを料理するのが少々苦手なんですよね(´〜`；)特にエビは、尖ってるところが刺さるのが怖くて〜（汗）なので今回の下ごしらえはダーリン担当であります。助かった〜( ;￣ω￣)ほっダーリン曰く、「水道水に漬けるとおとなしいけど、浄水器の水だと暴れるみたい」らしいです。一般的には、水道水に浸すとおとなしくなるって言うけど、うちの浄水器が普通のとはちょっと違うからか？もしくは水温が微妙に違うからか？（浄水器の方が少し高いんです）そのへんはナゾです。とにかく、眺めてるとなんだかエビが気の毒になるので（笑）私はあんまり見ないようにして、他の事に没頭。家族はやっぱり助け合わなきゃ！(^▽^;)ははは今回は、作り置きのトマトソースが無かったので、トマトの水煮を潰して使用。非常に簡単に、思い立ったらすぐにできる超簡単パスタです。でもね、これがｗ(￣△￣;)ｗおおっ! と叫んでしまうほどおいしくて、素材が良いと、こんなにスペシャルな味になるのね！と言う事がイヤと言うほど分かるのよ（笑）この味だけは、残念ながら他のエビでは代用できないなぁと実感です(^-^;)ピチピチの車エビを入手したら、ぜひぜひトライしてみてください。たぶん、この世で一番おいしいパスタだ！と感激すること間違いナシです( ＾ｰﾟ)♪ 　　おいしそう〜♪と思ってくださったら　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「車エビのパスタ」【材料】3人分＊車エビ9匹＊塩コショウ＊にんにく1片（スライス）＊オリーブ油大さじ3＊白ワイン大さじ3＊水煮ホールトマト1/2缶＊お好みのパスタ250g程度＊イタリアンパセリ、刻みパセリなど適宜★トマトは前もって手で潰すか、ポテトマッシャーなどでしっかり潰しておく。【作り方】1.【下ごしらえ】　　エビは流水でおがくずなどを洗い、背を開いて背わたを取る。　　身の方に塩コショウを振っておく。2.【パスタを茹でる】　　鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩（材料外）を入れて　　パスタを規定時間どおり、アルデンテに茹でる。3.【ソースを作る】　　パスタを茹で始めたら、ソース作り開始！　　フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、香りが立ったらエビをソテーする。　　殻から焼き始め、両面を香ばしく焼いたら白ワインを回し入れる。　　潰したトマトを加えて一煮立ちしたら、エビは一旦取り出す。　　ソースは塩コショウで味を調えておく。4.【仕上げ】　　茹で上がったパスタをソースに加えて絡め、器に盛る。　　上にエビをトッピングして、イタリアンパセリや刻みパセリを散らして完成です。これ、最初にパクッと一口食べて、思わず「うっそぉ〜！！」って言っちゃったんですよね（笑）車エビはプリプリでびっくりするほど甘いし、エビの味噌の旨味がソースに滲み出て、それをパスタがしっかり吸ってもうもう、ニンマリしてしまうほど美味しかったの！娘とダーリンに「おいしいよね♪ね？」と振ったら、なぜか二人ともだんまり…ai「なんで何にも言わないの？」娘「ちょっと黙っててくれる？今食べるのに忙しいから」ダーリン「…食べ終わるのが悲しいくらいおいしいよぉ〜(T^T)」あらま(^▽^;)私以上に感激してくれたみたいです（笑）今回の1品は、家族の胃袋鷲掴みでした。と言っても、これは私の腕じゃなくて、素材の良さのなせる技ってところでしょうね。エビをくれた友人に感謝感謝であります。味をしめた家族達、きっと来年も「作って〜！」って言うだろうなぁ元旦の夜はイタリアンで！が定番になりそうな予感です(*^-^*)いつも応援ありがとうございます！←ﾎﾟﾁｯと一押し今日も応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。