【ひとこと】「この頃、ホームベイカリーのパンが、キレイに焼けないの」と、陥没食パンを嘆く母。配合を聞くと、酵母の量が多過ぎ、塩が少な過ぎ(塩の役割は、発酵を適度に調節することです)みたいだったので、その2つを修正して焼いてみました。「解決して嬉しい」と母。分かることで良かった〜。