皆さん、新年あけましておめでとうございます今年も昨年以上にこの「ＳＡＫＥ　ＴＯ　ＲＹＯＵＲＩ］をよろしくお願いいたします～昨年はいろいろなことがあった一年でした出版、新聞連載、ラジオ番組等　楽しいけれどプレッシャーを感じることも多々あり楽しい一年を過ごさせていただきました一番、嬉しかったことはブログを通じて色々な人と出会えてことですブログ上はもちろん、実際にお会いすることができたり電話でお話したりすることが、今までにあまりなかったことだったので、凄く楽しい気持ちになれました今年も、昨年以上にいろいろな方に出会えてらなぁっと思っております新年、初めてのレシピは何にしようか悩んだんですが・・・・ガツンと「牛肉料理」を紹介させていただきます～(^^)v「牛ももステーキ（マスタードソースかけ）」調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★★★★　（なんで、黄色いのが入ってるん？辛いんとちゃの～　　生クリームだけで十分やのに・・・もう～）嫁さん評価　★★★★★　（なにが「もう」なんあんたら牛か～　　お肉がやわらかいわねぇ・・・またフォークで　　めった刺しにしたん（笑））大当たりです、肉たたきで叩いてフォークで刺して肉をやわらかくしたのをさっと焼きましたかけてるソースは生クリームとマスタード、白ワインを混ぜあわせたものです　酸味が少しあって辛くはないソースですよ～がっつり食べて今年一年、元気に乗りきりましょう(^^)v【材料】牛もも肉（焼肉用）・・・　　　　　　　　　　２００gブロッコリースプラウト・・・　　　　　　　　適宜レタス・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 適宜生クリーム・・・　　　　　　　　　　　　　　１００ＣＣ白ワイン・・・　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ２コンソメの素（顆粒）・・・　　　　　　　　小さじ1/2マスタード・・・　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３塩、胡椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　少々【作り方】１．牛もも肉は肉たたきで叩いて薄く延ばします２．伸ばした肉はフォークで細かく刺し塩、胡椒をします３．熱したフライパンにサラダ油を入れて牛肉を両面　　お好みの焼き加減で焼いたら野菜類と一緒に器に盛ります４．同じフライパンに生クリームと白ワイン、コンソメを加え　　ひと煮立ちさせます　　少しソースにトロミがついたら火を止めてマスタードを加え　　軽く混ぜ合わせます５．（３）の牛肉にたっぷりとソースをかけていただきます＊ほんとに、噛み千切れるくらい柔らかくなりますよ～「ヒラメの薄造り」３０日の夜は「ヒラメの薄造り」を「もう食べれない～」と言うほど食べました好きなんですよ・・・薄く切ってアサツキを包んでポン酢で食べる至福のときです今年もたくさん美味しいものを食べるぞ～＼(^o^)／私の元気の素です　いつも、ありがとう！！←ブログランキングポチッと応援お願いしますm(__)m　　 ←こちらも、よろしくですm(__)m