お正月まで秒読み段階に入って、なんとなくソワソワしているワタクシ(^▽^;)元旦は実家へ行ったり、初詣に行ったりで、おせち料理も殆ど作らないくせになんだか買い込んでおかないといけないような気がするのはナゼ？（笑）2日からスーパーも開いてるし、そんなに買い込んでも冷蔵庫に入らないのにね。昨日はお買い物に行く前に「お雑煮と年越し蕎麦の食材のみを買うのだ！よしっ！」と気合いを入れて出かけました（笑）でもね、ついついエビを買ってしまったのよ〜(T^T)だって、お正月用の立派なエビが超安かったの。誰にというわけではないんだけど、なんとなく「負けた〜_|￣|○il||l 」って言う気持ちになりながら（笑）晩ご飯は海老フライに決定！おっきなエビフライをほお張りながら、ビールをグビッと…想像しただけでもたまりませんっ (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪豚カツ屋さんに行っても海老フライを注文する私はダーリンには「エビラー」と呼ばれております(^▽^;)ウルトラなんとかに出て来る怪獣みたい？（笑）私のエビ好きな血をしっかり受け継いでいる娘も（笑）「スープはコーンスープがいいなぁ♪」とちゃっかりリクエスト。ダーリンが遅くなると言うので、二人で乾杯しながらいただきました。一緒にいただいたサラダは、カレー風味でソテーした茄子とハム乗せです。これ、いつものドレッシングに飽きたころにおすすめです。カレー風味が食欲を増進してくれて、野菜がモリモリ食べられるんですよね。ドレッシングがいつもと同じでも、全然別物サラダになります。ご飯にも合うので、ぜひ試してみてください(^-^)v　　おいしそう〜♪と思ってくださったら　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「カレー風味の茄子ソテーサラダ」【材料】3人分＊茄子1個（さいの目又は小さくスライス）＊ハム2枚又はベーコン1枚（スライス）＊オリーブ油大さじ1＊塩コショウ＊カレー粉（カレーパウダー）小さじ1/3＊水大さじ2〜3＊グリーンリーフ、水菜、タマネギなど適量（お好みの葉野菜で）＊プチトマト5〜6個『ドレッシング』＊みりん大さじ1＊ポン酢大さじ2＊オリーブ油大さじ1【作り方】1.【ドレッシングを作る】　　まずみりんを20秒ほどレンジ加熱してアルコール分を飛ばす。　　それからポン酢、オリーブ油の順に加えてよく混ぜておく。2.【ソテーする】　　フライパンにオリーブ油を熱し、ハムと茄子をソテーする。　　サッと炒めて油が回ったら、水を適量回しかけて蓋をし、　　弱めの中火で1〜2分蒸し焼きにする。　　水気が飛び、茄子がしんなりしたら塩コショウとカレー粉を振って混ぜ合わせる。3.【盛りつけ】　　器に葉野菜を盛り、上にソテーとプチトマトをトッピングする。　　ドレッシングを回しかけ、よく混ぜ合わせて召し上がれ！ハムは、コショウがいっぱいまぶしてある塊のハムがあったのでそれを利用。なので少し厚めです。ベーコンを使ってもおいしいと思いますよ〜(*^-^*)vカレーの風味で、お野菜いっぱい食べてくださいね！さて、今晩からグッと冷え込んで大晦日〜元旦は極寒になるそうです(^-^;)みなさん、心の準備はできてますか？（笑）風邪ひかないように、手洗い＆うがいは忘れずにね( ＾ｰﾟ)♪最後まで読んでくださってありがとうございます！お帰りの際は今日もﾎﾟﾁっとワンクリック♪応援して行ってくださったら嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。