【ひとこと】
久しぶりに、生活クラブのみかん缶詰〔薬品処理（塩酸・苛性ソーダ処理）をせず、
クエン酸処理で皮をむいたみかんを使用〕を買ったので、
みかんカンを作りました。
「なにしてるのぉ？」と寄って来た6歳に
寒天液をなめさせてみたら、
「味がしないじゃん。砂糖入れようよぉ」
と言うので、自分で入れさせてみました。
「多いかなぁ」
なんて言いながら大さじ2杯入れましたが、出来上がりはどうしてどうして。
買う寒天（ゼリー）と比べると、ぐんッと穏やかな甘さ。
売ってるゼリーって、一体どれだけ砂糖が入ってるのやら。
しかも、砂糖ならまだしも、ブドウ糖果糖液糖や人工甘味料を使っていたりする。
冷しデザートは家で作るのを基本にしよう、うん、決めた。
安いし、次のご飯に響かないのもいいしね。

【材料と作り方】
・みかん缶詰（生活クラブ生協）…2缶
・きび砂糖…大さじ2
・粉寒天…4g
・水分…缶の汁と水を合わせて500ml
〓鍋に缶汁と水、粉寒天、砂糖を入れてよく混ぜたら火にかけ、沸騰させて火を止めます。
〓鍋を冷たい水に当てて、ちょっとトロミがつくまで冷したら、果肉を入れた器に注ぎ、
　冷蔵庫で冷します。
　＊トロミがつくまで冷やすところが、ミカンが器の底に沈まないコツです。