メニューカレイのとろとろ中華風あんかけ大根ときゅうりの柚子和え大根のそぼろ煮お吸い物炊き込みご飯私が夕食のメニューを決めるときは、食べたい物を作るっていう感じではなくて、帰宅して、作れる物を作るって感じなんです。冷蔵庫、冷凍庫、ストック棚の食材をかけあわせてメインになるものを、１品考える。それが和食だったら、副菜も和食っぽくまとめるし、洋食だったら、副菜もそれっぽく。そんな感じで夕食を作るので、「今日何作ろうかなぁ～」ってあんまり悩むことがないと。その日にある物（作れる物）任せやけん。今回は、そのある物任せなおかげで、私の中で久々のヒット料理が出てきたっちゃん！最近は、夕食作りにレシピ（使った食材・調味料の分量）を控える時間がないけん、レシピのご紹介をとーんとご無沙汰しとるんやけど…、これは、もう一度作ってレシピを控えたいなぁって思える一品やった(*´∇`)ﾉ冷凍しとったカレイを解凍してひとくち大にカット！水気を切り、軽く塩胡椒をしてから、小麦粉をまぶして、揚げ焼きにしておくと。カレイを一旦取り出して、しめじ、ブロッコリー、割いたカニカマを炒め合わせ、カレイを戻し入れる。調味料で下味付けをしてから、スープを加え水溶き片栗粉でとろみをつけると。そして、解いた白身を加えて、ふわふわ感を出せば出来上がり！カレイの煮つけもカレイの素揚げも「う～ん」って感じやったけん、野菜も一緒に食べられたらいいなぁ～っと思って…。主人にもお義母さんにも、大好評やった！頂き物の大根は、挽肉と一緒に煮ました。お米の研ぎ汁で下ゆでした後、圧力鍋で煮たけん、中までじっくり染みてます。簡単やけど、おいしい私のお気に入りの一品。大根はいちょう切り、きゅうりは輪切りして、塩、ごま油、柚子の皮を入れて揉んだだけ。シャキシャキして、ごま油と柚子の風味がきいててお漬物感覚であっさりたくさん食べられると(*´∇`)ﾉごちそうさまでした～ヽ(^∀^*)ﾉ