コメントのお返事、なかなか書けなくてすみません！ここ1週間は、うちのマンションの恒例行事（？）が立て続けにあって、ずっとバタバタしっぱなし(^-^;)窓清掃から始まり、配水管清掃や防火避難設備点検などなど…なんで12月に集中するのかなぁ(´〜`；) 今年はおまけに断水まであったんですよ〜（しかもレッスンの最中^^;）断水に備えて大きめのバケツまで購入したり、生徒さんにも色々とご協力いただいて、なんとか乗り越えました（汗）「先生、またギックリ来たらまずいでしょう？」と、重いバケツを運んでもらったりしてね(^▽^;)ﾊﾊﾊリアル娘よりも親孝行な娘達がいっぱいで、私って幸せ者だわ（笑）さて、学校も冬休みですよね〜(^-^)昨日はちょっと早めのクリスマスパーティーをした方も多いと思います。我が家、今年は家族の予定がバラバラなので、クリスマスはあるのか無いのか（汗）昨日のイヴイヴは娘と2人、赤ワインを開けようか…と思ったら、栓が抜けなくて大奮闘（笑）二人でウンウンやってもとうとう開かなくて、ボトルを眺めながらの食事になっちゃった(^▽^;)ダーリンの遅い帰りが恨めしかったわ（涙）いただいたのは、茄子とズッキーニのトマトミートグラタンと、スープご飯、茹で鶏のサラダ仕立て、それにカリフラワーとキノコのスープでした。トマトミートグラタンは超久しぶりに作ったんですよ〜これ、スープご飯と絡めながら食べるとおいしいの♪クリスマスディナーに作ればよかったかなぁと後悔です（笑）茹で鶏は、今月のお料理教室で作っているメニューです。お醤油にガーリックの入った、和風のドレッシングでたっぷり葉野菜と一緒にいただきました。ボリュームがあって野菜も一緒に食べられるし、とにかく鶏肉が柔らかくておいしいんですよね(^-^)vあぁワインがあったら良かったな〜って言う感じ（笑）今回は、茄子とズッキーニのトマトミートグラタンのレシピです。これ、パンやパスタとも相性が良いので、トマトソースを作った時にはぜひ試してみてくださいね(*^-^*)　　おいしそう〜♪と思ってくださったら　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「茄子とズッキーニのトマトミートグラタン」【材料】3人分＊牛又は合い挽きミンチ肉100g〜150g＊タマネギ1/4個（みじん切り）＊オリーブ油大さじ1＊塩コショウ＊基本のトマトソース1カップ（200cc）＊ズッキーニ1/2本（5mmスライス）＊茄子1個（5mmスライス）＊オリーブ油大さじ1＊溶けるチーズ適量★基本のトマトソースの作り方はこちら★オーブンを使う場合は、210〜220度に予熱しておく。【作り方】1.【ソースを作る】　　フライパンにオリーブ油を熱し、ミンチ肉とタマネギを炒める。　　火が通ったら軽く塩コショウし、トマトソースを加える。　　味を見て塩コショウで調えたらできあがり。2.【具を炒める】　　フライパンにオリーブ油を熱し、茄子とズッキーニを炒める。　　軽く炒めたら塩コショウし、水（材料外）を少し回しかけ、　　蓋をしてしんなりするまで蒸し炒めする。3.【焼く】耐熱容器に、まず半量のトマトミートを敷き、茄子とズッキーニを並べる。上に残りのソースを乗せ、溶けるチーズをトッピングしてオーブントースターで焼く。焦げ目が付いたら完成です。スープご飯は、タマネギのみじん切りをバターとサラダ油で炒め、研いで水気を乾かしたお米を一緒に炒めてから、お米と同量のスープで炊きます。味付けは塩コショウのみ。シンプルなので、どんなお料理にも相性バッチリ！型抜きしてお皿に盛れば、おしゃれなプレートご飯風になります( ＾ｰﾟ)♪ 旗を立ててみたりしても楽しいかも（笑）さて、ワタクシこれから買い出しに行って参ります！！今日、明日、頑張るぞ〜！と言う方は、一緒に気合い入れましょう（笑）頑張るぞっ！おー（・∀・）ﾉいつも応援ありがとうございます！おいしそう〜♪と思ってくださったら今日も ←ﾎﾟﾁｯと一押し、応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。