材料：
鶏ささみ　　250g
塩　　　適量
黒コショウ　　適量
白ワイン　　　大さじ2
パン粉　　　　大さじ5

レモン　　　1/2個
ベビーリーフ　　適量

揚げ油　　　適量

１、鶏ささみは1/2にカットしてボウルに入れ、塩、黒こしょう（多めに）、白ワインで味付けをする。
２、１の鶏ササミにパン粉をまぶして、160℃の揚げ油で揚げていく。
３、カットしたレモン、ベビーリーフを付け合わせにして皿に２のささ身を盛り付ける。

ポイント
白ワインをまぶす事で肉が柔らかくなり、パン粉をまぶしやすくなります。