【材料】・ぬるま湯…1カップ・ドライイースト…小さじ1・国産強力粉（はるゆたかブレンド）…200g・国産全粒粉…100g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩（粗塩タイプ）…小さじ1【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯にイーストを入れ、しばらく放置後、溶けたら混ぜます。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、全粒粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回します。　　　　　　〓丸めてフライパンに入れ、蓋をして発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…なし。・ホイロタイム（2度目の発酵）…50分。・焼成…いつも通り「極弱火で20分焼き、表裏を反して10分焼く」予定だったのですが、　　　　前半の20分のタイマーが鳴ったのに気付かず（多分30分強、焼いてしまったと思います。　　　　蓋をあけた途端、少ししぼみました。【ひとこと】この土日は「宿題」に追われています。1/9（土）に、所属先主催のシンポジウムがあるのですが、そこで配るレシピ集の最終校正（校了）とポスターセッションに出すポスター（私の担当は2枚）の締切りが、いずれも12/21(月）の午前中だからです。家事も、できる限りPCに向かいながら、「ながら族」でしていますが、今日は、鳴ったタイマーに気づかずに失敗というのを2つ、してしまいましたぁ…。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞