【材料】　・ぬるま湯…1カップ・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（はるゆたかブレンド）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩（粗塩タイプ）…小さじ1【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を入れ、しばらく放置後、溶けたら混ぜます。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回します。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…10分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…60分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…オーブンを180℃に設定して（予熱なしのコールドスタートで）20分。【ひとこと】基本のシンプル生地で、四つ山のミニ食パンを2本焼きました。きちんと計らず、目分量で分けたら、山の大きさがそろわず、デコボコ山になりました（向こう側）×××。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞