<材料>　　　　　　　　　　　　　　２人分合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　３００g玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　３cmパン粉　　　　　　　　　　　　　　　１/２カップ卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個塩、胡椒、ナツメグ　　　　　　　　　 各適量辛かヤンニン　　　　　　　　　　　大さじ１/２[a]ソース　　ケチャップ　　　　　　　大さじ３　　中濃ソース　　　　　 　大さじ１　　ウスターソース　　　　大さじ１　　酒　　　　　　　　　　 　大さじ２　　醤油　　　　　　　　　　大さじ１　　砂糖　　　　　　　　　大さじ１/２[b]付け合わせ　　ジェノベーゼポテト　　２個分　　レタス　　　　　　　　　２～３枚　　レモンバーム　　　　　適宜　　すだち　　　　　　　　　１個<作り方>１．玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにする２．卵を溶いて、パン粉と混ぜておく３．フライパンに油を熱し、１を炒めて、皿に取りだし　　冷ましておく４．ボウルに挽き肉を入れ、１、２、塩、胡椒、ナツメグを　　入れ、よく混ぜる　　辛かヤンニンを加えて、さらに混ぜ、ハンバーグの形を　　キャッチボールしながら空気を抜いて作る５．フライパンに油を熱し、４を焼く　　両面焦げ色がついたら、湯１/３カップくらい入れ　　蒸し焼きにする６．[a]の材料を混ぜておき、５のフライパンに加え、とろみが　　つくくらいまで火にかけ、盛りつけたハンバーグにかける７．レタス、ジェノベーゼポテト、レモンバーム、すだちを添える別館で以前紹介した、「辛かヤンニン」、これを隠し味に入れてみました。ソースは、旦那さんが「疲れた体に、この甘さが丁度いい！実に美味しい。ホームラン!!!出ました。ジェノベーゼポテトは、じゃがいも２個を粉ふきいもにし、ジェノバソースを和えて作っています。レモンバームを添えると、ちょっぴりお洒落かな？さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり