【ひとこと】先日、このブログを見てくださっているＳ大のＫ先生から、「手羽をよく使うのね〜」とご指摘をいただきました。確かに、生協の注文をする時（家は生活クラブ生協に入っていて、カタログを見ながらネットで注文しています）、手羽元や手羽先を見つけると必ずといってよいほど、よく買っています。（もも肉と胸肉以外は、週によってカタログに載る部位が異なるので、毎週ではありません）我が家は、鍋や煮込み料理をすることが多いのですが、骨付き肉を使えば、他に旨味の素になるものを入れなくても、十分美味しくなります。なので、素姓の信頼できる鶏の骨付き肉は、常備しておくと安心、あればつい手が伸びるというわけで、しょっちゅう回転しています。今日も、旨味たっぷりスープが気に入った9歳、一通り食べた後、ご飯をお代わり。キムチをのせてスープをかけた「キムチスープご飯」をしみじみ味わっていました。★玄米（圧力鍋炊飯）　＊圧力鍋の事故について、ときどき聞きますが、今日の夕刊（朝日）にも載っていましたね。　　我が家ではFisslerのものを使っていますが、安全性を確認したいと思います。★手羽元＋白菜＋カブの鍋　◎鍋には手羽元、白菜、カブ、ゴマ油。　　食べる時に、粗塩、しょうゆ、こしょう、ラー油など、好みで味をつけました。★レンコンのカレーコンソメ蒸し　◎レンコン、カレー粉、顆粒コンソメ、油。　　〓乱切りしたレンコンに油を少しまぶして、蓋付きのガラス容器に入れ、　　　700Ｗの電子レンジで5分加熱します。　　〓カレー粉と顆粒コンソメを少しずつまぶして、再び700Ｗで3分加熱。　　〓全体を混ぜて、できあがり（30分ほどおいたら、より味がなじみました）。★キムチ