【材料】　・熱湯…1カップ＋20g（＝220g）・オーガニックレーズン…50g・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…300g・塩（粗塩タイプ）…小さじ1【工程メモ】　　　・生地作り…〓熱湯にレーズンを入れ、人肌に冷めるまで放置します。　　　　　　　＊昨日は15分おきましたが、今日は10分で〓に進みました。　　　　　　〓〓に酵母を振り入れ、10分放置後、レーズンごと混ぜます。　　　　　　　＊昨日は2〜3分放置後（やっと酵母が溶けたところで）混ぜましたが、　　　　　　　　今日は10分おいてみました→溶けた酵母が膨らんで、予備発酵のような状態に。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回します。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…10分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…60分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…オーブンを180℃に設定して（予熱なしのコールドスタートで）30分。【ひとこと】昨日と同じ「砂糖＆油脂不使用のレーズンパン」です。生地づくりのスタート部分を少し変えただけですが、昨日より、ちょっぴり大きく膨らみました。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞