材料：鶏胸肉　　　300ｇ（1枚）オリーブオイル　　　大さじ1Ａしょうゆ　　　大さじ2カレー粉　　　大さじ1ママレード　　　大さじ1酒　　　　大さじ1はちみつ　　　小さじ2おろしにんにく　　　小さじ1/2１、鶏胸肉はボウルに入れＡの調味料でもみこむように味付けし、15分以上置く。２、フライパンにオリーブオイルをひき、強火で鶏胸肉の表面に焼き色をつける。（この時にＡの調味料はボウルに残しておく）３、両面に焼き色がついたら一度取り出し、1センチ幅にそぎ切りにする。（この時中は生の状態のはずです）４、フライパンにＡの調味料を入れ、中火で沸騰させ鶏肉を戻す。５、鶏肉の色が変わったら器に盛り付け、Ａの調味料にとろみがついてきたら鶏肉の上にかける。６、お好みの野菜と盛りつけて完成です。ポイント鶏肉を一気に焼こうとすると、表面だけ焦げ中は生の状態になります。一度焼き目をつけて、取り出して切るというと面倒な感じがしますが失敗も少なく時間のかからない焼き方です。ママレードやはちみつは肉を軟らかくする酵素が含まれているので、大きめの肉を焼く際に便利な調味料になります。