実は、最近娘が少しバテ気味で「食欲が無い…」とあまりご飯を食べません(^-^;)
先日、出先で貧血を起こしそうになって、タクシーでなんとか家まで帰って来ました。
きちんと食べないと言う事と、不規則な睡眠…
ちゃんと食べなさい！っていつも言ってるのになぁ
不摂生丸出しの結果がモロに出てしまいました_|￣|○il||l

娘「お母さ〜ん！しんどいよぉ〜〜〜(T^T)」

だろうね(^▽^;)
いつも切羽詰まってから泣きつくんだから！
アタシは駆け込み寺の尼さんか？？（笑）

とりあえず、食欲が無くて食べられないと言うので
食べられそうなものから少しずつ食べて、貧血を改善しようと言う事になりました。
増血プログラム開始です！！（笑）

おかずで白いご飯を食べると言う事が苦手な娘（いつも別々に食べてます(^-^;)）
味の付いたご飯だったらスッと食べられるかな？と思って、
インドネシアのチャーハン「ナシゴレン」を作りました。
ナシ＝ご飯、ゴレン＝炒める　の意味があります。
目玉焼きとエビせんべいを添えるのがお決まりなんですよ(^-^)
具は野菜と焼豚が入っています。

本当は、インドネシア独特の調味料が入ってるんですよ〜
もちろん我が家には無いので、今回はナーンチャッテですが（笑）
お家にある調味料を使って、それっぽいものを作ってみました。
ニンニクやショウガが入るので、娘の食欲も出て来るかな？
食欲が無くても、一皿で色々と食べてくれたらいいんだけど…

普通のチャーハンとは少〜し違う味です。
でも違和感は全然無くて、味に深みがあっておいしいの♪
具には、本当はエビを入れるんですよね。

ai「エビ無しゴレンですみませんねぇ(^-^;)ゞ」

ダーリン＆娘「（ﾟДﾟ）ﾊｧ?」

「ナシゴレン」

【材料】

3人分

＊ごはんお茶碗３杯分
＊ピーマン２個
＊パプリカ1/4個
＊タマネギ1/4個
＊焼豚適宜（またはミンチやエビなどお好みで）
＊サラダ油大さじ2
＊塩コショウ
＊サンバルソース大さじ2
＊ナンプラー大さじ1
＊醤油大さじ1

＊たまご３個（目玉焼き用）
＊エビせん、トマト＆キュウリなど付け合わせ用適宜

『サンバルソース』
＊ケチャップ大さじ6
＊オイスターソース大さじ1/2
＊砂糖小さじ1
＊ショウガすり下ろし小さじ1/2
＊にんにくすり下ろし小さじ1/2
＊練り唐辛子または粉末唐辛子適宜

★具は全てみじん切りにしておきます。
★ご飯が冷たい場合は、レンジ加熱して温めておきます。

【作り方】

1.【ソースを作る】
材料を全て小鍋に入れて弱火で沸騰させます。
そのまま１〜２分煮立ててできあがり。

2.【炒める】
　　フライパンにサラダ油を熱し、タマネギ他野菜と焼豚を炒めます。
　　タマネギがしんなりしたらご飯を加え、具と馴染ませながら炒めます。
　　平行して、小さめのフライパンで目玉焼きを作っておきましょう。

3.【仕上げ】
　　軽く塩コショウをしてからサンバルソース、ナンプラー、醤油を加えて味を調え、
　　器に盛り、上に目玉焼きを添えてできあがりです。

娘、なんとか一皿食べてくれました(^-^;)
ま、焦らずゆっくりと、貧血改善目指してがんばります。

がんばって貧血治せよ〜！と ←_ρ(￣ ￣*)ﾎﾟﾁｯ♪と
応援してくださったら嬉しいです！

そうそう、エビせん！
これ、スーパーの中華食材なんかがあるコーナーに
売ってたりするんですよ。
揚げると、ほんの2〜３秒でプ〜ッと
３倍くらいに膨れるのがおもしろいの（笑）
（元は直径3cmくらいです）
おもしろがって２０枚くらい揚げたら、
すごい量になってびっくりｗ(￣△￣;)ｗ
１袋分全部揚げたらテーブルに山積みになりそう（汗）
（ちなみに、お値段は１箱１００円以下でした）

余ったサンバルソースは、炒め物なんかに使ってみてくださいね。
ニンニクやショウガが食欲をそそりますよ(^-^)
あと、前回のエビのハーブ鬼殻焼きとか、お肉の串焼き（サテーと言います）
なんかを一緒に添えると、とっても豪華！
おもてなしの１皿にもぜひおすすめです(*^-^*)

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