【材料】　・水…カップ1・ドライイースト…小さじ1・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…300g・素精糖…大さじ1・粗塩…小さじ1・ローストくるみ…適宜【工程メモ】　　・生地作り…〓ガラスのボウルに水を入れて電子レンジで人肌に温め（700Wで40秒ほど）、　　　　　　　イーストを振りいれます。　　　　　　〓〓を木べらで混ぜて溶かし、強力粉の半分、砂糖、塩、砕いたクルミを　　　　　　　順に入れて混ぜます。　　　　　　〓残りの強力粉を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜます（こねません）。　　　　　　〓蓋（ボウルに合うサイズのガラスの鍋蓋を使いました）をしてオーブンへ。・1度目の発酵（フロアータイム）…35℃のオーブン発酵60分→パンチ入れ→35℃のオーブン発酵30分。・ベンチタイム…10分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…多分60分位（蓋をした状態で強火で5秒温め、スイッチOFFで放置）。・焼成…極弱火で20分焼き、表裏を反して10分焼きました。　【ひとこと】“こねない”シリーズの140回目は、通常発酵でくるみ入りのフライパンパン。ホイロタイムを40分にセットしておいたのですが、他のことをしていて、そばにいながらタイマーが鳴ったのに気づきませんでした（1分間は鳴り続けたはずなのですが）。見るとプクプクに膨らんでいましたが、焼成中に少し低くなったので、適時帯を過ぎていたこと（過発酵）は明らかです。でも、食べてみるとふわふわで（本格的な過発酵にしてしまうと、舌触りがかなり落ちます）、甘さも残っていたので（過発酵の生地は甘さが遠くなります）、ギリギリセーフだったみたい…。これからは、他のことに夢中になる可能性のある時は、タイマーを2つかけておきます。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞