【材料】　・ぬるま湯…1カップ・ドライイースト…小さじ1・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩（粗塩タイプ）…小さじ1・オーガニックレーズン／ローストくるみ…50gずつ【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯にイーストを振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回します。　　　　　　〓くるみを入れて20秒回し、前処理をしたレーズン*を入れて10秒回します。　　　　　　　　*今日のレーズンは熱湯で5分茹で、ざるに上げて自然に水を切りました。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…10分。・ホイロタイム（2度目の発酵）…50分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…オーブンを180℃に設定して（予熱なしのコールドスタートで）30分焼きました。【ひとこと】一番下の誕生日に合わせて予約した家庭料理の『唐』へ、手土産に持参しました。昨日と同じ「くるみレーズンのかごパン」ですが、クイック製法ではありません。レーズンの前処理もちゃんとしちゃったりして、いつもより丁寧に作ったつもりです。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞