12月に入った途端に、食材が色々値上がりしてきましたよねぇ(´〜`；) 今月のお料理教室では、お雑煮にかまぼこを使っているんだけど、これが年末に近づくにつれて姿を消し、1個千円くらいするような、お正月用のちょっとお高いヤツに取って代わるのよね。生ものだから買いだめするわけにもいかず、いつ桁が１つ増えるかなぁとびくびくしております（笑）お願いだからフツーのも置いといて〜！と、スーパーにお願いしたい気持ちになりながら毎回買い出しに頑張っております！さて、お料理教室ではお正月気分だけど、我が家のクリスマスはどうするか？ぜ〜んぜん考えてないのんきな私(^▽^;)まぁなるようになるだろうと思っていたら、ダーリンがスペアリブを買って来たんですよね。実は、一昨年のクリスマスに、スペアリブを食べたんだけど、ダーリンは完食しないまま、食べてる途中で具合が悪くなってそのまま入院しちゃったんですよね（汗）なので今回はリベンジというところかな（笑）もしかしたらクリスマスは外で…になるかもなので(^-^;)今回はプレクリスマス（？）の雰囲気にしてみました。あ、雰囲気だけよ！あくまでも（笑）ビールを飲んだから、スープは省略だしね(^▽^;)ﾊﾊﾊメニューは、グリーンピースが入ったあっさり目のピラフと、スペアリブ、そして思いっきりスモークサーモンが入ったサラダでありました。サラダは、名付けて「スモークサーモンの、これでもか！サラダ」よ（笑）とりあえずは、ピラフのレシピから行ってみましょうか！( ＾ｰﾟ)♪　　おいしそう〜♪と思ってくださったら　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「グリーンピーライス」【材料】2合分＊米2合＊タマネギ1/4個（みじん切り）＊しめじ1パック＊冷凍グリーンピース1/2カップ（100cc分）＊バター10g（約大さじ1）＊サラダ油大さじ1＊スープ360cc（水＋コンソメの素1包）＊塩（粗塩）小さじ1＊コショウ★米は、炊く30分以上前に研ぎ、ザルに上げて水気を切っておく。★グリーンピースは、室温に置いて解凍しておく。【作り方】1.【炒める】　　フライパンにバターとサラダ油を熱し、タマネギを炒める。　　しんなりしたら米を加え、米が半透明になるまでじっくり炒める。2.【炊く】　　炊飯器の内釜に米を移し、スープを注いで　　塩とこしょうで味を調える。　　上にしめじを並べて（混ぜない事）スイッチON。　　炊きあがったらグリーンピースを加え、よく混ぜ合わせて出来上がり。最近買った、お気に入りのサービング用の保温ボウルに入れてみました。これ、ボウルが二重構造になってて、いつまでも温かいの！ピラフを入れるのに、なにか良いのは無いかなぁと探してて、IKEAで発見♪おもてなし用に、こういうのがあったら便利よ(*^-^*)v他に濃いめの味のものを食べるから、ピラフの味付けはあっさり目です。グリーンピースの甘みが感じられて（冷凍なのにw）美味しかった〜♪「スモークサーモンとたまごのサラダ」【材料】3〜4人分＊スモークサーモン適量（お好みの量）＊アンディーブ又はグリーンリーフなどの葉野菜適量＊ゆで卵2個（12分茹で）＊ケイパー又はディルなど適宜（お好みで）『ドレッシング』＊みりん大さじ1（20秒レンジ加熱する）＊ワインヴィネガー大さじ2＊塩コショウ＊粉末ガーリック少々＊ウスターソース3〜4滴＊オリーブ油大さじ1★ドレッシングは材料を全て混ぜ合わせ、最初に作っておく。【作り方】1.【盛りつけ】　　器に、まず葉野菜を盛りつけ、間に一口大に切ったサーモンを丸めて盛りつけて行く。　　周りにゆで卵を彩りよく置き、ケイパーをトッピングしたらできあがり。ただただ盛りつけるだけ〜の簡単サラダですみません（汗）でも、サーモンの色って、グリーンに映えて奇麗ですよね〜(*^-^*)ここぞと言う時は、ちょっと奮発していっぱい乗っけると豪華ですよね。シンプルなフレンチドレッシングは、「サーモンに良く合うよ！」と、ダーリンに大好評でした。長くなりそうなので、スペアリブのレシピは次回に続きます。以前アップしたマーマレードを使ったものとはまた違う味なんですよ〜どうぞお楽しみに、もう少し待っててくださいね(^-^)待ってるよ〜！と言ってくださる方は ←ﾎﾟﾁｯと一押し今日も応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。