気がつけばもう８月も終わり。明日から９月ですよ。早過ぎです。子どもの頃は今日あたりは必死で「あ〜早く宿題しておけば良かった〜」と毎年思っていました。何事もギリギリになってからやるというのは昔から変わらないんです・・・

　Anyway！夏に疲れた胃に優しいジアスターゼ効果期待の大根サラダです。辛さを入れないタイを少し感じるナンプラー味です。パクチーがダメだったら紫蘇とか三つ葉でもいいんじゃないでしょうか！？

＜材料（独身的野菜補給な気分の量）＞
　大根・・・・・・・輪切り10cm
　香菜・・・・・・・お好み（パクチー、青紫蘇など）
　プチトマト・・・・4〜7個
　レモン・・・・・・1/2
　ナンプラー・・・・大さじ1/2
　砂糖・・・・・・・小さじ1/2（お好みで入れても入れなくても）

＜作り方＞
　1)大根を写真のように拍子切りだったり、短冊きりだったり、薄切り
　　だったりお好みの食感に切ります。香菜はみじん切りにして、トマトは
　　半分に切ります。

　2)ボールに野菜を全部入れて、レモンを絞って、砂糖をお好みで入れて、
　　さっと混ぜてからナンプラーを加えて優しく混ぜます。私の好みは、
　　レモンとナンプラーとトマトの果汁が混ざる味なので、トマトも切って
　　混ぜてしまいます。

　3)シャキシャキやパリパリがお好みなら直ぐに器に盛って食べます。
　　少しソフトな食感がお好みなら冷蔵庫に5〜10分程おいて、大根から
　　水分が出てしんなりしてきた所でもう一度優しく混ぜて器に盛って食べます。