更新サボってすみません（汗）昨日は１１月のお料理教室も最終日で、終わってからダーリンとデートに♪歩き回って帰って来てから、夜はバタンキューでありました(^-^;)今日は朝から「月末だぁ〜！！」と大忙し。明日から12月…と思うだけでなんだか気が焦っちゃいます。ちなみに、まだ年賀状は書いておりません。っつーか、年賀状まだ買ってないのよね。どうするよ〜おぃヽ(´Д｀ヽ)(/´Д｀)/ぁゎゎ12月に入ったら、かなりパニックに陥りそうだなぁそんなバタバタな毎日だけど、先日はダーリンが「友達が来てるんだけど、ご飯一人分余分にできる？」と、帰る前に電話をかけてきたんですよね。その日は娘が留守で、彼と二人だけだから楽勝〜♪と侮ってたから<(￣口￣||)>!!!えぇぇぇ〜〜!!!<(||￣口￣)> と、少々慌てちゃいました（笑）しかも、もう晩ご飯の用意し始めてるし〜（汗）特別に何か用意してたわけじゃないので、うちのいつもの晩ご飯だけど、少し多めに作って、お客様と3人でいただきました。さぁ好きなだけ食え！！って言う感じ？（笑）きんぴらごぼうとか（左）、有り合わせのおかずはご愛嬌と言う事で(^▽^;)大皿盛り料理色々。「これはなぁに？」と聞かれるから、「これはね〜、◯◯とXXを△してみたよ」と、説明するわけだけど、パクッと食べた後で「おいしい〜♪」と言ってもらえて(-ω-;)ほっ特に気に入ってもらえたのは、牡蠣ときのこのグラタンでした。牡蠣の磯の香が少々苦手らしくて（実は私もそう^^;）「カレー粉の香りがいい！これはうまい！！」と、大好評♪キノコからも良いダシが出て、ベシャメルと交じったところがまたおいしかったんですよ〜(*^-^*)vおなじみのグラタンですが、今が食べ時？ということで、牡蠣ときのこのグラタンレシピ、行ってみましょう〜！　　おいしそう〜♪と思ってくださったら　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「牡蠣とキノコのグラタン」【材料】3〜4人分＊牡蠣1パック（200g程度）＊塩（粗塩）適量（洗い用）＊しめじ1パック＊舞茸1パック＊バター10g（大さじ1）＊サラダ油大さじ1＊白ワイン又は日本酒大さじ2＊塩コショウ＊カレー粉小さじ1＊ベシャメルソース1カップ（200cc程度）＊溶けるチーズ適量★牡蠣は3%の塩水で振り洗いし（2〜3回）最後に真水でゆすぐ。★ベシャメルソースの作り方はこちら【作り方】1.【具を炒める】　　フライパンにサラダ油を熱し、キノコを炒める。　　白ワインを回しかけ、軽く塩コショウして耐熱皿に移す。　　同じフライパンにバターを熱し、牡蠣を炒める。　　軽く塩コショウとカレー粉を振ったら、炒めすぎないように気をつけてキノコの上に並べる。2.【焼く】　　具の上にベシャメルソースを乗せ、溶けるチーズをトッピングする。　　オーブントースターで、焼き色が付くまで5分程度焼いたらできあがり。今回は、作り置きしておいたベシャメルソースを使用。作っといてよかった(T^T)ｼﾐｼﾞﾐお客様からは「崇高な料理っていう感じがする」と言われました。そりゃちょっと言い過ぎやろ？と３人で爆笑でしたが（笑）手作りベシャメルの味は、お家で作る料理の域を超えているように見えたらしいです。所要時間15分、炒めた具にソースを乗せて焼いただけなんですけどね(￣o￣;)ボソッ他のお料理のレシピや詳細は次回に続きます。どうぞお楽しみに(^-^)いつも応援ありがとうございます！ ←ﾎﾟﾁｯと一押し今日も応援して行ってくださったらうれしいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。