材料：合びき肉　　　200ｇ玉ねぎ　　　1/4個人参　　　1/2本ブロッコリー　　1房Ａ卵　　　1/2個パン粉　　　大さじ2塩　　ひとつまみこしょう　　　適量ナツメグ　　　少量Ｂケチャップ　　　大さじ2ウスターソース　　　大さじ2粒マスタード　　　小さじ2柚子こしょう　　　小さじ1/2１、玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れレンジに30秒かける。人参は1センチ角に切り、ブロッコリーは小房にわける２、1のボウルにＡを入れよく混ぜあわせ、合びき肉を加え粘りが出るまでよくこねる。３、ブロッコリーと人参は水で濡らし、1とは違う耐熱ボウルに入れレンジで2分加熱する。４、2のボウルに人参とブロッコリーを加え、混ぜ合わせる。５、種の空気をハンバーグの時のように抜きながら、耐熱皿に棒状に種をのせ（図解）、端の口を開けるようにラップをしレンジで4分半加熱する（500Ｗに場合は5分半）６、ラップを取り、Ｂのソースを上に塗り、さらに2分加熱して出来上がりです。７、切り分けて小皿にとりわけ、食べてください。ポイントラップをしっかりしてしまうと、ラップが途中で破れてしまうので空気の逃げ道を作ってあげましょう。ミートローフというとオーブンでじっくり焼くイメージですが、レンジで作るとすごく簡単に作ることができます。今回の野菜の他にもうずらの卵やオクラ、カボチャなどを入れても彩りも良くおいしくいただけます。