【ひとこと】11/25付けの朝刊（家は朝日新聞を取っています）の『おかず100選』に、ポテトグラタンが載っていて、とっても美味しそうでした。牛乳とチーズで脂肪分をしっかり取ることになるので、バターは使いませんでしたが、普段のお食事としては十分でした。朝日を読んでいらっしゃる方、地域によって、載る日が違うかも知れませんが、ホワイトソースを作らずに、牛乳でジャガイモを煮るだけのグラタン（トロミはジャガイモと牛乳で十分つきます）、お試しになりましたか？なかなか結構でございますよ〜♪★全粒粉入りのバゲット★ポテトグラタン　◎ジャガイモ…小さめ8個、牛乳…700ml、塩…小さじ1、ハム…1パック（90g）、　　ピザチーズ…適宜、油（グラタン皿に塗るため）…少量。　　〓鍋（私はフッ素樹脂加工のフライパンを使いました）に牛乳を入れます。　　〓皮をむいたジャガイモをイチョウ切りにして、切った端から〓に入れます。　　〓吹きこぼれないように火加減を調節しながらゆっくり煮ます。　　〓ジャガイモが十分柔らかくなったら、塩を入れ、木べらでジャガイモをつぶすように混ぜると　　　すぐにほどよいトロミがついてきます。　　〓一口大に切ったハムを入れて火を止めます。　　〓油を薄く塗ったグラタン皿に入れ、チーズをのせて、200℃で20分焼けばできあがり。　　　＊新聞のレシピでは、ハムと一緒にバターを入れ、焼く時にも、チーズとともに　　　　パン粉とちぎりバターをのせる、となっていました。　　　　より美味しく、もっとコクを、という時にはバターを使うと良さそうです。★サラダ（サニーレタス、コーン、ソース）★リンゴのコンポート　◎りんご…2個、レーズン…適宜、素精糖…大さじ2。　　＊電子レンジOKのパックに全部入れて、700Wで5分加熱して、そのまま冷ましただけ。