【材料】　・ぬるま湯…カップ1・ドライイースト…小さじ1・強力粉（日清特選粉）…300g・粗糖…大さじ1・塩（焼き塩）…小さじ1/2【工程メモ】　　・生地作り…〓蓋つき容器（2Lくらいのもの）にぬるま湯を入れ、イーストを振り入れます。　　　　　　〓〓をゴムべらで混ぜて溶かし、強力粉の半分、砂糖、塩を順に入れて混ぜます。　　　　　　〓残りの強力粉を入れ、まとまるまで混ぜます。　　　　　　〓蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵8時間。・ベンチタイム…10分。・2度目の発酵（ホイロタイム）…50分ずつ　→フライパン焼成の4つ…フライパンにのせ、蓋をして強火で5秒温めたら、火を止めて50分放置。　→オーブン焼成の4つ…35℃で5分温めたら、スイッチOFFで45分放置（40分の時点で天板を出して、　　　　　　　　　　　　オーブンの予熱スタート。その間に焼成前処理（粉→クープ）。・焼成…　→フライパン焼成の4つ…極弱火で20分焼き、裏に反して10分焼きました。　→オーブン焼成の4つ…200℃で12分。【ひとこと】“こねない”シリーズの131回目は、同じ生地を使ってフライパン焼成とオーブン焼成の焼き比べ。パンらしい食感を求める時はオーブンで、よりソフトな、優しい食感を求める時はフライパンで、という感じです。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞