8月30日の晩ご飯

前日は、サッカー観戦で、おつまみ系のパン＆枝豆＆ソーキそばと、野菜不足な晩ご飯。
なので、昨日は野菜をたっぷり食べられるメニューにした。やっぱ、野菜はおいしいな〜♪

厚切り豚バラとゴーヤの卵炒め

ゴーヤチャンプルの時は、いつも最後に卵で閉じるけど、昨日は、最初に半熟スクランブルエッグにしてお皿に取り出しておき、お肉とゴーヤを炒めてから合わせた。見栄えはこっちの方がいいかもね？
味の違いは・・・。よく分からない（笑）
味付けは、塩・胡椒＆仕上げにめんつゆ（薄口ベースのもの）少々。

白菜とベーコンのスープ煮

お鍋にざくざく切った白菜をぎっしり詰め、隙間にベーコンを入れる。鶏がらスープの素・生姜の千切り・荒挽き黒胡椒・ローリエ・酒・水を入れて蓋をし、白菜が柔らかくなるまで煮る。最後に、塩・胡椒・だし醤油で味を調えて出来上がり。

かぼちゃの黒ごまつゆ煮

先日のぴり辛こってりさんに続き、『最初はよく使っていたのに、あまり使わなくなった調味料』黒ごまつゆ、そろそろ使い切らなくちゃ！
ってことで、かぼちゃを煮る事にした。水だけで少し煮てから、黒ごまつゆとみりんを入れて柔らかくなるまで煮ただけ。一度、冷ます方が味が落ち着いておいしいけど、帰ってから作ったので、寝かす時間があまり無かった。なので、まあまあのお味。

ゴーヤと大根のごま塩。

ビニール袋に、薄切りにしたゴーヤ・大根・塩・胡椒・鶏がらスープの素を入れても揉み揉み。ごま油と輪切り唐辛子も入れて、さらに揉み揉み。空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫でしばらく寝かせる。器に盛ってごまを振りかけたら出来上がり。

いつも遊びに来てくれてありがとう(*^。^*)