【材料】　・ぬるま湯…カップ1・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉（コンチェルト）…300g・塩（粗塩）…小さじ1・ロースハム…5枚・マヨネーズ…適宜【工程メモ】　　・生地作り…〓2L程度の蓋つき容器にぬるま湯を入れ、酵母を振り入れます。　　　　　　〓〓をゴムべらで混ぜて溶かし、強力粉の半分、塩を順に入れて混ぜます。　　　　　　〓残りの強力粉を入れ、まとまるまで混ぜます。　　　　　　〓蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵9時間。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…50分（フライパンにのせ、蓋をして強火で5秒温めたら、火を止めて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50分放置）。・焼成…極弱火で20分焼き、裏に反して10分焼きました。　　　　最後に焼き色をつけるため、表側のみ、中火で2分焼き足しました。　　　【ひとこと】“こねない”シリーズの127回目は、ハムロール。手ごねでは、1カップの水は入らない（減らす必要がある）コンチェルト、こねない生地でも、減らした方がよいだろうと思っていましたが、減らすと混ぜにくく、他の強力粉と同様、300gに対して1カップの水でよいことがわかりました。（成形時にベタついて困るということもなく）コンチェルトは扱い易い粉と書いてあるのを読んだことがありますが（高橋雅子さんの本で）、私にとっては、味・香り・粘弾性の質、いずれも親しみにくい感じがします。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞