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おはようございます＾＾今朝は新宿からです。曇ってますね。昨日はあんなに晴天だった東京。夜はかなり冷え込みました。今日は練馬の方にてイベントがあるのでそっちにこれから向かいます。昨日駆け込み寺ではないですが、出張前にヨドバシカメラに立ち寄って俺のご機嫌だったPCの修理依頼を。直るか直らないかはあけてみないと…という残念な事を言われるのは百も承知でしたが、直る場合でも3万〜ということです。最低でもですよ…。まぁしゃあない。新しいPCのコーナーを見て回ると、今は新しいWinが入ってるんですよね。商売道具だからなぁ〜とか考えて検討してます。ただ愛着のあるノートはちょっとお金がかかっても直すつもり。どっちにしろノートはこれからもあったほうがいいですからねぇ。そうそう、話は変わりますが・・・昨日のポテトサラダの器は実をいうと「わたくし作」です＾＾那須高原の二期倶楽部に宿泊した際に向かいの陶芸教室で作ったものです。こうつまさんとはまってしまい二日間連続で通ってしまいました。そのときの作品です。われながらうまくいった作品です＾＾さて今日も一日ハッスルしてしごとするぞ！ファイト！ふぅ〜〜。やっぱPCは痛い。。。

ムルキムチ（水キムチ）材料（５〜６人分）大根　５ｃｍ分（５ｍｍ厚の短冊切り）にんじん　1/2本（短冊切り）白菜　1/4個（食べやすい大きさにカット）せり　1/2束（３ｃｍ程度にカット）塩　大さじ１〜1.5（野菜の量に対して調整）米のとぎ汁　5カップナンプラー　小さじ２にんにく・生姜　各1片（スライス）鷹の爪　2本（種を取っておく・少量の種も一緒に使うと辛味が出る）

作り方切った野菜をすべてボウルに合わせて塩をふって30分程度寝かせます。そのほかの材料をすべてそのボウルに加えて全体を混ぜたら清潔にしたタッパー等にうつして冷蔵庫で３〜４日漬けこみます。漬けこんだものはそのまま汁ごと食べるのがムルキムチです。ポイント殺菌作用もあるので鷹の爪は必ず入れてください。微発泡してきたら発酵のサインです。薄味で仕上げ漬け汁もおいしく頂きましょう。早く仕上げたい人は今の時期なら2日ほど常温でもいいかもしれませんね。気温がひくいので。

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