【ひとこと】
イワシの握りに初挑戦。
隣町の卸売市場で買ってきた新鮮イワシ6尾（刺身可）を
手開きにして皮を取り、塩と酢で〆て、
酢飯にのせて握ってみました。
おにぎりも苦手な私が握り寿司とはナマイキですが、
寿司好きな我が家としては、将来の家計を慮るにつけ、
自家製握りを今から練習しておいたほうがよさそうなので…。
6尾で24個の握りを作り、
残りを酢飯はかっぱ巻きに。
どちらも、好評でした♪

★イワシ握り
　◎材料
　　・新鮮なイワシ…6尾
　　　・粗塩…小さじ2/5
　　　・酢…大さじ1
　　・5分づき米…2合半
　　　・酢…50ml
　　　・きび砂糖…大さじ1
　　　・塩…小さじ1
　　・青じそ、しょうが、みょうが、しょうゆ、わさび
　◎作り方
　　〓イワシをおろし、腹骨と皮を取って、1尾を4枚にそぎ、塩と酢に漬けて冷蔵庫へ。
　　　（今日は1時間おきました）
　　〓ご飯に合わせ酢を混ぜて酢飯を作り、1口大に握ってイワシをのせておさえます。
　　　＊しょうが＆みょうがと一緒に食べたら美味でした。

★カッパ巻き
　◎材料
　　・酢飯の残り…適宜
　　・きゅうり…1/2本
　　・海苔…2枚
　◎作り方
　　〓巻きすに海苔を広げ、ご飯をのせてきゅうりを巻くだけ。
　　〓1口大（1歳の1口大が基準です）に切りました。

★かまぼこ、きゅうり

★なすとピーマンとしめじの焼き浸し
　◎なす、ピーマン、しめじをごま油で焼いて、作りおきのだし醤油に漬けただけです。
　　トッピングのみょうがは大人が食べました。

★オクラのお浸し
　◎オクラをゆでて、花ガツオ（ソフト削り）としょうゆをかけただけ。
　　＊3歳の大好物で、1人で（全員分の）半分くらいを独占してました。

★南瓜と椎茸とお揚げの味噌汁（昨日の残り）

★納豆

★漬物3種（キムチ、おばあちゃんのらっきょう、月山大根のたくあん）