<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分甘鯛のあら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２匹分根昆布（２０cm）　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚にんにく薄切り　　　　　　　　　　　　　　　　　１かけ[a]　　水　　　　　　　　　　　　　　１ １/４カップ　　砂糖　　　　　　　　　　　　 大さじ２～３　　みりん、酒　　　　　　　　 各１/４カップ　　醤油　　　　　　　　　　　 　１/２カップ<作り方>１．鍋にたっぷりの湯を沸かし、甘鯛のあらを入れ　　さっと火を通して、水に取り、綺麗に洗う２．[a]の水を鍋に入れ、昆布を２cm幅に切って入れる　　他の材料も入れて、火にかける３．沸騰したら、１を加えて、落し蓋をして中火で　　８～１０分煮る４．大根は半月切りにして、小鍋に入れて茹でておく５．３に４を加えて、さらに３～４分煮て、器に盛る＊　甘鯛のあらが手に入ったので、あら炊きにしてみました。　　 上品で、程よい脂がでて、とっても美味しかったです。　　 旦那さんより、ヒット！出ました。 　　 また、生姜の代わりに今回は、にんにく使っています。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり