【材料】　12個
・ドライイースト…小さじ2（1.5％）
・ぬるま湯…240g（60％）
・国産強力粉…400g（100％）
・きび砂糖…40g（10％）
・塩…小さじ1（1.5％）
・無塩バター…40g（10％）
＊計量はそばで見守りました。

【工程メモ】　　　　
・生地作り…〓ぬるま湯にイーストを入れます。
　　　　　　〓ボウルに、強力粉、砂糖、塩、バターを入れて混ぜます。
　　　　　　〓指先でバターをひねりながら粉に馴染ませたら、溶かした〓を入れて混ぜます。
　　　　　　〓まな板に取り出して、15分間こね、ツルンとしたら、グルテン膜を確認してこねあがり。
　　　　　　　ボウルに戻してぬれ布巾をかぶせ、約2倍になるまで室温放置。
　　　　　　＊生地作りは全て6歳任せ。
・フロアータイム…約40分。
・ベンチタイム…12個に分割して丸め、ぬれ布巾をかぶせて10分。
　　　　　　　　＊分割は私がしました（60gずつに均等分割）が、丸めはすべて6歳（成型の丸めも）。
・成型…丸め直しだけ。　
・ホイロタイム…ぬれ布巾をかぶせて、発酵器（設定温度40℃）で20分。　
・焼成…180℃で12分。
　　　　＊オーブン操作は私がしました。

【ひとこと】
木曜日は6歳のピアノの日。
いつも、先生のお宅で飲み物とお菓子をいただくので、
「今日はお礼にパンを焼いていく」と腕まくり。
先生のお好みを知らないので、食べやすい（かなぁと思う）配合で作りました。
夏休みの間に、6歳が主人公で何度か作ったので、大分慣れた手つきになりました。
でも作業の順番、時間管理、オーブン操作などはまだ、助けが必要です。
どれくらい砂糖やバターを入れると、こんな味になるという感覚が
少しずつわかるようになっていくといいなぁと思っています。
根昆布の粉末と自家製小梅干しを分けて下さったKさんにも
少しだけ、おすそわけ♪
写真は上から
・6歳のこね
・6歳の丸め
・焼き上がり