【材料】　・ぬるま湯…カップ1・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩…小さじ1（粗塩タイプ）【工程メモ】　　・生地作り（いつもと同じ手順です）　　　　　…〓大きめの蓋つきパック（容量2L程度のもの。電子レンジOKだと便利）に　　　　　　　ぬるま湯を入れ、酵母を振り入れます。　　　　　　　＊ぬるま湯を調整する手間を省くため、浄水器から出した水を、1カップ計って　　　　　　　　パックに入れ、電子レンジで温めてもよいと思います（700Wで30秒くらい）。　　　　　　〓〓をゴムべらで混ぜて溶かし、強力粉の1/2、砂糖、塩を順に入れて混ぜます。　　　　　　　＊混ぜる時の道具は、箸・大スプーン・ご飯しゃもじ・木べら・ゴムべら、　　　　　　　　何でもOK。　　　　　　〓残りの強力粉を入れ、まとまるまで混ぜます。　　　　　　〓蓋をして冷蔵庫へ。・1度目の発酵（フロアータイム）…冷蔵発酵8時間。・ベンチタイム…なし。・2度目の発酵（ホイロタイム）…2時間（室温1時間＋35℃のオーブン庫内1時間）。・焼成…200℃に設定したオーブン（予熱なしのコールドスタート）で30分。　　　【ひとこと】“こねない”シリーズの121回目は「食パン」。冷蔵発酵で冷え切った生地は、小型パンに向いていて、普通の食パン（高さが求められるパン）を焼くのは難しいと感じてきましたが、今日は、いつもよりじっくり待って様子をみました。ホイロ2時間、それなりに高さが得られたと思います。もっと待てば、さらに高くなったかもしれませんが、ホイロに時間がかかりすぎるとしたら、「こねずに冷蔵発酵」の利点の1つ（作業時間が短い）は減点です。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆＜https://food.blogmura.com/＞