調理時間　２０分　　（２人前）子ども評価　★★★　（鰻か～あんまり好きじゃないなぁ・・・・　　鰻以外の味は好きなんやけどなぁ・・・惜しい）嫁さん評価　★★★★★　（私は好きやけどいなぁ・・・山芋がいいわねV　　スタミナ丼って言ったら夏っぽいイメージやけど　　インフルエンザ対策料理って言うのはどう？）本日は久しぶり？の鰻料理です鰻をきのこ類と野菜と一緒に炒めたものをご飯にのっけていただくスタミナ丼です確かに「スタミナ丼」、夏っぽいイメージですね（笑）でも、冬でも美味しい鰻ですね(^^)v今日は後で、私のブログでは珍しく蟹が登場しますのでお楽しみに～【材料】ご飯・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分鰻の蒲焼・・・　　　　　　　　　　　　　　　　１尾うずらの卵・・・　　　　　　　　　　　　　　 　４個玉葱・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 　1/4個ニラ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２本しめじ・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2パック山芋・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４ｃｍ分バター・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2【作り方】１．鰻の蒲焼は水で洗ってタレを落としクッキングペーパーで　　水分をよく拭き取り一口大に切ります２．玉葱は薄切りにニラは４ｃｍ長さに切ります　　しめじは小房に分けます３．山芋は摩り下ろします　　うずら卵は茹で卵にしておきます４．熱したフライパンに、サラダ油を入れて鰻を弱火で　　じっくり焼いて柔らかくなったら別皿にとります５．同じフライパンで玉葱、しめじ、ニラ、うずら卵を　　中火で炒めます６．しめじがしんなりしたら鰻を加えてバターと醤油を　　入れてざっくりと混ぜ合わせます７．器にごはんを盛って山芋をのせて鰻のタレをかけて　　（６）をのせていただきます＊好みで山椒をふりかけても美味しいですようずら玉子、一人３個でもいいかもですね（笑）　←鰻でインフルエンザを吹き飛ばそう（謎）「蟹・かに・カニ」久しぶりの蟹です～v(^^)v今回の蟹はいつも私のブログにコメントをいただく「うれしい！楽しい！大好き！」の風さんの紹介で買わせていただいた「香住蟹」です見た目のサイズは小さいのですが身が中にギュッと詰まっていて食べ応え十分です(^^)v鍋にしようか？焼き蟹にするか？悩みました～で、とりあえず「贅沢喰い」です（笑）蟹一杯分の蟹の身を器に盛ってそのまま食べるだけですスプーンで掬ってそのまま何もつけずに口の中へ・・・・これがたまりません(^^)v蟹の甘さが口一杯に広がります至福の時ですこの日のもう一品は「香住蟹のクリームグラタン」蟹の身とクリームソースを絡めてチーズをのっけてオーブンで焼き上げました蟹の身とクリームソース、とろけるチーズの組み合わせが最高です(^^)v蟹味噌もたっぷり入ってるので濃厚な味になっておりますやっぱりこのグラタンもスプーンで「贅沢喰い」です（笑）この日は、蟹を堪能させていただきました～風さん、ありがとう！！←蟹・カニ・かに～！！　ランキングポチッとm(__)m←こちらも