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おはようございます(*^。^*)今朝の仙台は朝焼けがきれいなちょっと雲がある朝。今日から出稼ぎ三昧です。今日は東京でおなじみＢＳ日テレ「こうちゃんの簡単ＨＡＰＰＹレシピ」の収録です。明日は打ち合わせ２件して仙台戻り。次の日は滋賀県に向けてあえなく移動のつもり。ってか移動しないとだめです。朝早起きするのがつらくなってきましたねぇ。寒いのもありますが、外が明るいのと暗いのでも全然まぶたの重さが違いますね。５００ｇくらいは違うな。俺は中学生の３年間新聞配達をしてました。うちはボンビーでしたので少しでも家の足しになるようにって。いうか、自分の小遣いは自分で稼がないともらえませんでしたしね。何軒配ってたのかは忘れましたが朝４時過ぎに起きて配達に行きます。実家は米沢でしょ、だから冬は地獄です。なんせ道がない。起きて家を出るとどこが道なのか…って真っ白で暗い道をチャリで頑張ってこいで行きます。今考えるとよくチャリで…。ブルも何も通らない時間で結構大変なんですよ。いや、ブルが通った後はもっと大変なんです。なんせ道がスケートリンクのように削られ、滑る滑る…。イナバウアーなんてもんじゃなかったなぁ。それから比べれば今はなんて幸せなことでしょう(；´Д`)タイマーでヒーターはつくし＾＾さて時間だ！出発進行！頑張ります！

秋野菜の牛肉巻きピリ辛おろしソース添え材料（2〜3人前）牛ロース肉薄切り　２０ｇ4枚（塩コショウを軽く振る）えのき　1/3P（いしづきをカット）いんげん　4本（縦半分に割る）かぼちゃ　少々（千切り）ごぼう 1/4本（千切り）人参　1/3本（千切り）片栗粉　適量サラダ油　大さじ1.5（ぴり辛大根おろしソース）砂糖　小さじ1.5酢　大さじ３醤油　大さじ４ごま油　小さじ1.5 ラー油　少々山椒・・・無かった大根おろし　1/4カップ

作り方ピリ辛おろしソースはすべて合わせるだけです。作っておきましょう。牛肉をまな板に均等に伸ばします。穴が開いてたりするところは肉を寄せるなりしてカバーします。ぐざいをそれぞれ並べていき、それを牛肉で巻いていきます。巻いたものに片栗粉をまぶしてサラダ油を引いたフライパンで焼きましょう。火が通ったら真ん中から斜めにカットしてお皿に盛り付けて合わせておいたソースを掛けて食べます。

ポイント焼くときはいじらないで焼き面の色がしっかり変わるまでそのままにします。ある程度表面が満遍なく焼けたら中火か弱火に掛けて仲間でじっくり火を通します。コロコロ転がすとばらばらに崩れてくる場合があるので注意しましょう。大根おろしは軽く絞ります。

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