【材料】・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…300g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩（粗塩タイプ）…小さじ1・ドライイースト…小さじ1・野菜＆果物のミックスジュース…1カップ【工程メモ】　　　・生地作り…〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩、イーストを入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　ジュースを入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分半回します。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…なし。・成形…フライパンに広げるだけ。・ホイロタイム（2度目の発酵）…蓋をして、強火で5秒温めたら火を止めて40分放置。・焼成…極弱火で20分焼き、表裏を返して10分（が原則）。【ひとこと】濃縮還元タイプのジュース類は、あまり買わないのですが、先日、子どもの友達が遊びに来る時に、2本買いました。今日は、残ったジュースを仕込み水に使ったパン。横着をして、ジュースを温める手間を省いたので、イーストの活動が鈍く、立ち上がりの遅い生地でした。イーストだけ少量のぬるま湯（35℃くらい）で溶かし、ジュースも35℃くらいに温めて仕込めば、スクスク育ったはずです。それから、今日は、焼成を急ごうと、後半、いつもより若干火を強めにしたのですが、これは「×」、裏が焦げました。やはり、フライパンパンの焼成は「最初から最後まで極弱火」が大原則です。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞