材料：鮭の切り身　　　200ｇブロッコリー　　　1房玉ねぎ　　　1/4個しめじ　　　　1/2パック塩　　　適量こしょう　　　適量バター　　　30ｇＡ味噌　　　大さじ2みりん　　　大さじ2黒ゴマ（すりごま）　　　大さじ1おろしにんにく　　　小さじ1/2１、鮭の切り身は一口大に切り塩、こしょうで味付けする。ブロッコリー、しめじは小房にわけ、玉ねぎはくし形に切る。２、ブロッコリーと玉ねぎは2分ほどレンジにかけ加熱する。３、フライパンにバターを溶かし、強火で鮭に焼き色をつける。４、鮭に焼き色がついたら中火に落とし、ブロッコリー、たまねぎ、しめじを加えしめじがしんなりするまで炒める。５、Ａを加え全体を混ぜながら、2分ほど炒め完成です。ポイント鮭の表面をしっかり焼くことで、炒めても崩れずに仕上がります。チャンチャン焼き風の料理ですが、かなり簡単に仕上げてみました。野菜炒めを作るときは火の通りが遅いものは、先にレンジにかけておくことで時間を節約できます。玉ねぎはかなり甘くトロトロに仕上がるので、レンジ調理がおすすめです。