【材料】　8個分・ぬるま湯…1カップ・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…300g・砂糖（素精糖）…大さじ2・塩（粗塩タイプ）…小さじ1・Ovaltine（ココア）…適宜・ローストくるみ…適宜【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分30秒回します。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…なし。・成形…長方形に伸ばして全体にココアをかけ、砕いたくるみをのせます。　　　　下から巻きあげて、端から8つに切りました。・ホイロタイム（2度目の発酵）…40分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…オーブンを200℃に設定して（予熱なしのコールドスタートで）14分。【ひとこと】昨日のくるみロールは、折角ロールにしたのに巻き目がはっきり残らず残念でした。今日は、成形にちょっと変化をつけて、焼成後も「巻き」が分るようにしてみました。ココア味とローストくるみというのも、なかなか美味しかったです♪☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞