【材料】　1斤×2本・ぬるま湯…2カップ・白神こだま酵母…小さじ2・国産強力粉（生活クラブの強力タイプ粉）…600g・砂糖（素精糖）…大さじ4・塩（粗塩タイプ）…小さじ2【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして2分回します。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…20分。　　　　＊後半10分はぬれ布巾を取って、生地の表面を成形しやすい状態に整えました。・ホイロタイム（2度目の発酵）…70分（35℃のオーブン発酵）。・焼成…オーブンを200℃に設定して（予熱なしのコールドスタートで）30分焼きました。　　　　＊今日は、砂糖をいつもより多めにしたので（ベイカーズ％で6〜7％に相当）、　　　　　180〜190℃-30分でもヨカッタです。【ひとこと】祝日の朝、皆の好きな食パンを焼きました。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞