メニューハマチと彩り野菜の炒め物れんこんのきんぴら豚じゃが具だくさんのお味噌汁ご飯ちょこまかと残してた野菜と、冷凍庫のお肉やお魚を一掃して作った夕食。お刺身用のハマチが安かった時に、1尾お買い上げ。その日の内に半身はお刺身に、半身は冷凍保存。冷凍保存しとったハマチを解凍して一口大に切り、塩胡椒を振って水気をふいてから片栗粉をまぶして、170℃～180℃に熱した油で素揚げしておきます。フライパンに少量のオリーブオイルを熱して、セロリを炒め、香りがたってきたら素揚げしたハマチを戻して、薄口しょうゆや、みりん、塩少々等で味付け。最後に乱切りした赤ピーマンとピーマンを加え、色味が鮮やかになってきたら、火を止める。ハマチに片栗粉をまぶして揚げとるので、うす味でも味がなじみやすくなって◎セロリのシャキシャキ感と、香りが食欲をそそる一品になりました(*´∇`)ﾉ