「もう？」と思ってしまうほど、寒くなっちゃいましたよね〜！立冬まではあと数日あるのになぁ(´〜`；)今日は慌ててコートを引っ張り出したりして、冬の準備をしている方もいらっしゃるんじゃないかな？我が家もただ今衣替え最終に入って、家の中がスゴイことになってます（汗）あら、探してたアレがこんなところに！な〜んて発見もあったりしてね（笑）寒くなって来たら、鍋の登場ですよね〜！(*^-^*)最近はダーリンの帰りが遅くて、家族3人揃って鍋をつつくと言う事がなかなかできない我が家（涙）普通の鍋って、後から食べると「残骸」って言う感じで(^▽^;)イマイチ「鍋だ〜♪」と言う嬉しさも薄れてしまうような気がするのは私だけ？なので、これならまだマシかな？と、今年の鍋はおでん鍋からスタート。これなら残骸感無しで、遅く帰って来ても火を入れるだけでいいから楽だしね( ＾ｰﾟ)♪で、何を入れようかな〜♪と、勇んでお買い物に行ったら…な、な、無い！Σ(￣ロ￣lll)　ガビーン厚揚げが売り切れで、スーパーの棚はスッカラカン。おでんに厚揚げが無かったらヤバいでしょう（汗）私のおでんベスト3にも入っているのに〜(T^T)ちなみに、ベスト1はたまご（笑）2はごぼう天、3が厚揚げであります！う〜ん、どうしよう？仕方が無いので、なにか代わりになる物を…と物色して、ミニがんもと寿司揚げを買って帰る。この寿司揚げに何か詰めたらどうにかなるだろうと言う魂胆です（笑）揚げに詰めると言えば、餅きんちゃくがポピュラーですよね。←お餅売り場を見ていたら、一口サイズの可愛い小餅を発見！これ、（･∀･）ｲｲ!! コートのボタンくらいの大きさだから、大きなお餅を切らなくてもいいし、お吸い物に入れたりもできるもんね♪結局、巾着の中身はお餅と、ちょっと変わり種のミンチとうずら玉子になりました。これがなかなか好評で、娘は餅きんちゃくを2個ほど平らげ、私が寝てから帰って来たダーリンは一人で温めて食べたらしく、翌朝「あのきんちゃくは何？作ったの？ミンチのがウマかったよ♪」と言ってました(^-^)vみんな厚揚げが無かったことには気がつかなかったみたい（笑）　　おいしそう〜♪と思ってくださったら　　↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「お好みきんちゃく」【材料】3人分＊寿司揚げ6枚＊鶏ミンチ肉＊塩コショウ＊日本酒大さじ1＊椎茸1〜2枚＊うずら玉子（茹で）3個＊一口小餅6個★おでんダシの作り方はこちら【作り方】1.【下ごしらえ】　　寿司揚げはザルに入れて熱湯を回しかけ、油抜きする。　　冷めたら１辺の端を切り落とし、底まで裂いて袋状にする。2.【種を作る】　　ボウルにミンチ肉を入れ、塩コショウ、日本酒を加えてよく練る。　　粘りが出たら椎茸を加えてよく混ぜ、揚げに治まる程度に等分してまとめる。3.【詰める】　　種を丸めてから中央をくぼませ、うずらを乗せて丸く包む。　　揚げの中に入れ、爪楊枝で端から縫うようにして口を閉じる。　　餅きんちゃくは、揚げ1枚に小餅を2〜3個入れて　　同じように爪楊枝で口を閉じる。4.【煮る】　　おでんダシに加えて5〜10分煮たらできあがり。　　ダシと他のおでんネタについてはこちらを参考にしてくださいね。お餅は5分程度煮ればOKです。あまり長く煮ると、お餅がドロドロに溶けてしまって、食べる時にヤケドしちゃうのでお気をつけて(^-^;)どちらも少し煮たら一旦火を止め、冷めてからもう一度ゆっくり温めると味がよく染みておいしくなってますよ〜(*^-^*)vこれ、ミンチに入れた椎茸がなかなか良い仕事をしてくれて、煮ると硬くなってしまうミンチ肉を、椎茸が間に入って仲を取り持ってくれた感じ（笑）香りも良いしね♪みじん切りの人参を入れても彩りが良くなっていいかな。食べていると中からうずら玉子が…と言う事で、「宝きんちゃく」と命名(^-^)vうずらと餅、ミンチと餅、色んな組み合わせができますよね。さて中から何が出て来るか？おでんの中のちょっとした楽しみも良いものですよ〜(*^-^*)そろそろおでんも良いね〜♪と思ってくださったら ←ﾎﾟﾁｯと一押ししてくださったらうれしいです。↑このバナー良いでしょう？（笑）応援どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。