調理時間　２０分　　（2人前）子ども評価　★★★★★　（う～ん、満点　言うことなし！！）嫁さん評価　★★★★★　（上に同じ・・・・美味しすぎる！！）今日のは端的に「旨い」です・・・と言うか我が家の家族が好きな味ですね後で出てくる「旨いご飯」にもぴったりですまさに、家庭の味です(^^)v【材料】鶏手羽中・・・　　　　　　　　　　　　　　　１２本山椒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　好み【煮汁】酒・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３醤油・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３砂糖・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ３【作り方】１．手羽中は汚れがあれば水できれいに洗って　　キッチンペーパーで水分をしっかりとふき取ります２．熱したフライパンに手羽中の皮の部分を下にして　　並べて焼きます（油は敷きません）３．皮の部分に焼き色がついたらひっくり返して身の部分も　　少し焼きます４．全体に色が変わったら煮汁の材料を入れて中火の　　弱火で煮ます５．煮汁が少なくなってきたら強火にして鍋を振りながら　　煮汁を煮詰めます　　鶏肉の照りがでてきたら出来上がりです６．器に盛って好みで山椒をふりかけていただきます＊仕上げの強火で焦がさないようにしてくださいね～照り照り～(^^)v　←照り照りはお好みですかね？「旨い飯を食べよう」最近、よくテレビを見ていると美味しいご飯を土鍋で炊くシーンをよく見かけますどうも、「新米」のシーズンだからのようですね「そういえば、我が家ににも炊飯用の土鍋があったなぁ」と思い出してキッチンの戸棚をゴソゴソ探したらありましたもう何年前に買ったものかは忘れましたがきれいに箱に入ってありました(^^)vちゃんとニ重蓋になってます(^^)v米を研いて土鍋に入れて1時間ほど水に浸します蓋をして強火で10分～1２分、湯気がでるまで待ちます「湯気があがってきました～」ここで直ぐに弱火にし再び10分～12分待ちます火を止めて、10分ほど蒸らしますそうすると「出来ました～＼(^o^)／」ここでさっと混ぜ合わせて蓋をして再び10分ほど待ってからいただきます「こうやって、ご飯をお茶碗に入れる時がなんだか嬉しいですね」今日の「手羽中の照り煮」と一緒に食べたら最高です(^^)vご馳走様でしたm(__)m最近「立つしゃもじ」を買いました(^^)v←美味しいご飯、食べたくなりました？←こちらも