<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分ペンネ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２００gエビ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １５０g　　塩、酒　　　　　　　　　　　各少々玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２個しめじ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２房椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 １個バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ２０g小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ４牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　２カップブイヨン（固形）　　　　　　　　　　　　　　　　 １/２個塩、胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各少々とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　適量バジル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枝<作り方>１．エビは殻をむいて背わたを除き、塩、酒で下味をつける２．ペンネはたっぷりの湯に塩適量入れ、表示時間より、　　１分短く茹でる３．玉ねぎは櫛形、しめじは小房に分け、椎茸は８等分に切る４．フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒め、エビ、しめじ、　　椎茸を加えて炒め、塩、胡椒をする５．バターを加え溶けたら、小麦粉を加え、具材と混ぜ合わせ　　牛乳を数回に分けて加え、ブイヨン、塩、胡椒で調味する６．５に２のペンネを加えてさっと混ぜる７．グラタン皿にバター（分量外）をぬり、６を入れ、チーズを　　のせて、オーブントースターで６～７分くらい加熱する８．程よい焼き色がついたら取り出し、バジルを添えるホワイトソースは、フライパン一つで出来る簡単グラタン、今回は有頭エビの結構大きいのを使っています。ペンネは歯ごたえもありますね。旦那さん、「今回のグラタン、凄く美味しいよ、ヒット！」ゲットさらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり