しばらく おでかけ日記が続き、料理日記がおろそかになっていたので今日は更新しなかった日の中から抜粋した２日間のメニューをまとめてアップしたいと思います。^^;

この日の献立は、・豚丼　（ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに水菜）・酢のもの（わかめ・きゅうり・トマト）・きのこ汁（椎茸・しめじ・えのき・かぼちゃ）

今回は、豚丼のお肉をフライパンで少しレア状に焼いた後、網で焦げ目を付けてみました。これが、大成功！　香ばしいかおりが とても美味しかった〜 (^0^)

また、秋の味覚の１つである「きのこ類」とカボチャを少し加え、醤油味の「きのこ汁」を作りました。

この日の献立は、・いくら丼・厚揚げと素揚げ野菜（かぼちゃ・蓮根・ししとう・パプリカ）・お味噌汁（茄子・水菜）・しば漬け

最近良く見かけるようになった「すじこ」美味しくて安いこの季節、やっぱり作らなくては・・・という事で、この日は「いくら丼」に決定！

今回はご飯の上に、刻んだ「わさび菜」と「大葉」を敷いてから いくらをのせたので、彩も良く、さっぱりと美味し仕上がりました。

また、「油揚げと素揚げ野菜」はその名のとおり、焼いた厚揚げと、素揚げした野菜に、蒲焼風の甘だれをかけていただきました。

お味噌汁の具は、私の好きな「茄子」と、シャキシャキとした食感を残した水菜。いくら丼の日は、どんな付け合わせにしようか悩みますが、今回の組み合わせは、なかなかgood！　美味しかったです♪

明日は、週末ディナーの様子をレシピブログさんの連載にてアップする予定でいます。良かったらまた覗きに来てください。

＜追記＞昨年同様、いくら丼の作り方について参考にしたＨＰはこちらです。(^^)→　https://ikura.nomaki.jp/「筋子のほくじ方」や「漬け汁のレシピ」などが詳しく載っていて勉強になります。

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