【材料】　・ぬるま湯…1カップ・白神こだま酵母…小さじ1・国産強力粉…200g・国産全粒粉…100ｇ・砂糖（素精糖）…大さじ1・塩（さらさらでないタイプの真塩）…1％（小さじ1）　＊今使っている塩は、計量スプーンにギュッと押して計って3gのもの。【工程メモ】　　　・生地作り…〓ぬるま湯に酵母を振り入れ、しばらく放置後溶かします。　　　　　　〓機械（スーパーコスモ／クイジナート系）のワークボウルに　　　　　　　強力粉、全粒粉、砂糖、塩を入れて、箸で時計回りに5〜6回混ぜ、　　　　　　　〓を入れて10回くらい混ぜます。　　　　　　　＊時計回りに混ぜるのは、反対に回すと機械の羽根が取れ易いからです。　　　　　　〓蓋をして1分回します。　　　　　　〓そのまま（ワークボウルに入れたまま）発酵へ。・フロアータイム（1度目の発酵）…60分。・ベンチタイム（生地を休ませる時間）…なし。・ホイロタイム（2度目の発酵）…40分（蓋をしたフライパンの中で。温めず室温で）。・焼成…極弱火にかけて20分焼いたら、表裏を返して10分。【ひとこと】こねないパンがストップしています。「こねずに冷蔵発酵のパン」は、まとまった時間がとれない時に便利な作り方だと思いますが、たった5分で完了の生地づくりでも、習慣化していないとハードルが高く感じられることを知りました。☆☆☆レシピブログに参加しています☆☆☆<a href="https://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=6716" target="_blank"＞☆☆☆ブログ村にも入ってみました☆☆☆<https://food.blogmura.com/＞