<材料>　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分豚挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００g玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/２本ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　　　　　 　１/２株[a]　　酒　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３　　黒胡椒　　　　　　　　　　　　少々　　白ネギみじん切り　　　　　１/２本　　生姜すりおろし　　　　　　 １/２かけ　　卵　　　　　　　　　　　　　　 1個　　片栗粉　　　　　　　　　　　 大さじ１　　水　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１[b]　　酢　　　　　　　　　　　　　 　大さじ２　　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ２　　水　　　　　　　　　　　　　　　７５cc　　鶏がらスープの素　　　　　小さじ１/２　　醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２　　片栗粉　　　　　　　　　　 　大さじ１/２<作り方>　１．ボウルの豚挽き肉を入れ、[a]の材料を加えて　　ねばりがでるまで練り混ぜる　　野菜は一口大に切っておく２．鍋に油を入れて火にかけ１７０℃まで熱して　　１のミンチを片手で練りだし、一口大をスプーンで取り　　揚げていき、４～５分したら強火にしてカラッとなったら　　取り出し、野菜は軽く油を通して取り出す　　　　　　　３．フライパンに[b]の材料を加え、中火にかけ、混ぜながら煮　　とろみがついたら、肉団子と野菜を加え、軽く混ぜ合わせる＊　今日感テレビのお料理番組で紹介されていたのを見て、これは、　　 美味しそう～と思い、揚げ物しない我が家が、挑戦～　　 甘酢が何とも言えず、美味しかったです。ブロッコリーは、レシピにはなかったのですが茹でたものを加えてみました。また、TVではパプリカを使われていましたが、ニンジンで代用。今日感テレビのお料理の先生の中で、私の一番好きなスミオ先生。アイデア溢れるセンスの良さは、いつも脱帽です。さらなるグルメ情報は⇒blogranking レシピはこちらにも⇒料理ranking⇒リニューアルして見応えあり