たまぁに食べたくなる、茄子の味噌炒め。
今日は練り胡麻入りです。

茄子の味噌炒めって、結婚してから初めて作ったかも。

作り方、おかんに聞いてしまった。

酒・砂糖・みりん・味噌で味付け。
中途半端に残っていた練り胡麻も入れたらこっくりな味になりました。
生姜の搾り汁も入れたら、さっぱりしてもっと美味しかったかも。

さつまいもを水であく抜きした後、油で揚げただけ。
塩ほんのちょっとかけて、黒ゴマも振りました。
これはてんてんに大受け〜。
おやつにいいかも☆

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