材料：蒸し麺　　　2玉サラダ油　　　大さじ1しいたけ　　　1パックしめじ　　　1パックもやし　　　1/2パック長ネギ　　　1/2本合びき肉　　50ｇしょうが　　　30ｇ水溶き片栗粉　　　適量Ａ水　　　400?中華スープの素　　　小さじ2塩　　ひとつまみこしょう　　　適量しょうゆ　　　大さじ1オイスターソース　　　小さじ1酒　　　大さじ1みりん　　　大さじ1Ｂごま油　　　大さじ1しょうゆ　　小さじ2１、しいたけは5ミリ幅に切り、しめじは小房に分ける。長ネギとしょうがは千切りにする。２、フライパンにサラダ油をひき、しょうがを炒め、ひき肉を加える。３、色がついてきたら長ネギ、しいたけ、しめじを加え、しんなりしてきたらもやしを加える。４、全体に油が回ったらＡを加え、沸騰してきたら一度火を止め水溶き片栗粉でとろみをつける。５、蒸し麺はレンジに30秒かけほぐし、2等分しボウルに入れAを加えて混ぜ合わせる。６、フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、煙が出るくらいフライパンを強火で温めて蒸し麺の片面を2分ほど焼き色をつける。７、裏返し、サラダ油小さじ1（分量外）を加え、強火でもう片面に2分焼き色をつける。８、器に蒸し麺を盛り付け、あんかけをかけて出来上がりです。ポイントとろみをつける際は、一度火を止めることでダマになりづらくなります。麺を焼く際は一度レンジにかけることで、ほぐれやすくなります。片栗粉でとろみをつける際は、とろみをつける直前に水溶き片栗粉をよくまぜ均一の状態にして鍋に加えるようにしましょう。