前回の続き、大根祭りのその後です（笑）残った大根は、やっぱり大根おろしでしょう〜と言う事で、おろしをたっぷり乗せたモノ！それをお題にして、おろし→お醤油味→こんがり焼いたもの→冷蔵庫にお豆腐があった→（つづく）ミンチもあった（笑）→おろし豆腐ハンバーグという結論に達しております！察しのいい方には、お豆腐が賞味期限間近だって事がバレたかな（笑）タレは大根おろしが加わるのでとろみを付けずにサラッと、少し濃いめの味付けです。これがまた、カリッと香ばしく焼いたハンバーグにピッタリ〜 (*´д`*)ﾊﾌﾝ♪しっかり目に焼くと、ひろうす（がんもどき）みたいになるのよね。なのでぎんなんやキクラゲを入れてもおいしいかも♪色々すきなものを入れて、楽しんでみてくださいね(*^-^*)おいしそう〜♪と思ってくださったら↑ﾎﾟﾁｯと一押しよろしくお願い致しますm(_ _)m「おろし豆腐ハンバーグ」【材料】3人分＊豆腐（木綿）1丁＊溶き卵1個＊片栗粉大さじ1＊刻みネギ大さじ2＊鶏又は豚ミンチ肉＊えび小5匹程度又はむきえび（粗みじん切り）＊干ししいたけ2枚＊ゴボウ小1/2本（みじん切り）＊人参少々（みじん切り）＊サラダ油＊日本酒大さじ1＊砂糖小さじ1＊醬油大さじ1/2＊塩ひとつまみ『タレ』＊ダシ汁100cc＊日本酒大さじ1＊みりん大さじ2＊砂糖小さじ1＊醬油大さじ3＊大根おろし適量＊茹でた青菜やグリーンアスパラなどお好みで適量（彩り用）【作り方】1.【下ごしらえ】　　豆腐は重しをしてしっかり水切りし、　　ふきんに包んで水気を絞る。　　フードプロセッサーで滑らかにするか、裏ごししておくと完璧。　　小鍋にダシ汁と調味料を合わせて一煮立ちさせ、タレを作っておく。2.【具を炒める】　　フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、まずミンチ肉を炒める。　　ポロポロになったらエビと野菜、椎茸を加えて炒め、調味料で味を調える。　　少し冷まして粗熱を取っておく。3.【混ぜる】　　ボウルに豆腐を入れ、塩と溶き卵、片栗粉を入れてよく練る。　　具とネギを加えてよく混ぜ、等分して小判型に整えておく。4.【焼く】　　フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豆腐を焼く。　　中火程度で両面に焼き色が付いたらできあがり。　　器に盛り、大根おろしを乗せ、タレをたっぷりかけます。　　彩りに青菜やアスパラを添えて完成です。ミンチ肉のハンバーグと違って、焼いても縮みませんから、中央を薄くする必要はありません。形を整えるときは、手が少し濡れているほうがベタつかずに作れますよ( ＾ｰﾟ)♪そのまんまの大きさでできあがるから、そのへんを注意してあんまり大きく作りすぎないのがポイント。大き過ぎるとひっくり返す時に崩壊する恐れアリです（笑）一緒に添えてあるのはミニグリーンアスパラ。これって、切らなくていいし、根元の皮を剥かなくても柔らかいから便利なのよね♪付け合わせにするのにおすすめです(^-^)v豆腐ハンバーグって、少し手間がかかるんだけど、その甲斐あってか、家族達は大満足してくれました。特に娘は、豆腐ハンバーグが大好物なのでパクパク〜っと一気に完食。言っときますが、豆腐は柔らかいと言えど、飲みものではありませんから〜（笑）飲むのは豆乳だけにしといてね(^-^;)焼きたて熱々のうちにどうぞ〜♪おいしそう〜♪と思ってくださったら、←今日もﾎﾟﾁっとワンクリック♪応援して行ってくださったら嬉しいです。どうぞよろしくお願いします！(^-^)＊人気blogランキングに参加しています。